希望有一天，可以把門店開到美國(guó)紐約

 

2021年，34歲的彭心擁有了一家市值200多億元的上市公司。以其網(wǎng)名延伸出的茶飲品牌“奈雪的茶”，已在全國(guó)開出700多家門店，員工近2萬(wàn)名。

 

作為“新式茶飲第一股”，這個(gè)改變了傳統(tǒng)奶茶店印象與格局的茶飲品牌，從市場(chǎng)占有率到品牌辨識(shí)度都穩(wěn)居頭部。從2015年“奈雪的茶”在深圳開業(yè)到完成這些，彭心用了8年時(shí)間。彭心希望有一天，可以把門店開到美國(guó)紐約。而中國(guó)茶的標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化和時(shí)尚化，是她所追求的目標(biāo)。

 

茶在中國(guó)有5000年的文化積淀，但是提到茶，大家的印象中除了老舊的茶館，就是街邊奶茶小店。彭心發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的奶茶店很多都是用粉調(diào)配。這些奶茶店的客戶大多是學(xué)生，學(xué)生一旦長(zhǎng)大之后，就不會(huì)再喝了。“所以我當(dāng)時(shí)就想一定要研發(fā)出更健康的產(chǎn)品，讓用戶愿意一直喝。”

 

“奈雪的茶”用中國(guó)名優(yōu)茶做基底，傳統(tǒng)工藝沖泡后，搭配當(dāng)季最新鮮的水果。“茶是流淌在中國(guó)人血液里的?！迸硇倪€采取冷泡的方式萃取茶葉，將其氨基酸和芬香類的物質(zhì)浸泡出來(lái)，茶堿仍固定在茶葉里?！霸趺春榷疾粫?huì)澀，裝茶的瓶子拿在手上也很好看，年輕人很喜歡?！?/span>奈雪團(tuán)隊(duì)從我國(guó)茶葉品種和產(chǎn)地中獲得靈感和創(chuàng)意，比如今年火爆的“霸氣玉油柑”和鴨屎香奶茶就順勢(shì)帶火了一批小眾水果茶。“茶是中國(guó)的傳統(tǒng)文化，如果年輕人不愛喝茶了，茶文化很可能會(huì)在我們這一代斷掉。” 從傳統(tǒng)的食材和茶葉中選取，跟年輕消費(fèi)者互動(dòng)，可以讓年輕人更接受茶和喜愛茶。

 

彭心將自己定義為“首席產(chǎn)品研發(fā)官和首席體驗(yàn)官”。在做產(chǎn)品上，彭心有著完美主義的堅(jiān)持。她回憶稱，曾一次喝了40多杯茶，甚至喝到吐了還可以繼續(xù)堅(jiān)持。彭心從自身體驗(yàn)出發(fā)，以自己手的握度尺寸開模制作，先后調(diào)整了18次，斥資18萬(wàn)，設(shè)計(jì)出符合女性纖細(xì)易握手感的“奈雪杯”。連不起眼的杯塞都被細(xì)分為女生是愛心塞，男生是小太陽(yáng)的圖案。杯蓋上有一個(gè)凹槽也是經(jīng)過(guò)三個(gè)月的時(shí)間才最終確定的杯口設(shè)計(jì)，女生可以避免口紅粘在杯子上。

 

彭心是荊州中學(xué)2005屆校友，讀書的時(shí)候，她曾經(jīng)是個(gè)非常調(diào)皮的學(xué)生，多動(dòng)、貪玩兒、愛說(shuō)話。哪里有她，哪里就有交頭接耳。老師給她調(diào)整座位，前后左右全是好學(xué)生、班干部。后來(lái)彭心發(fā)現(xiàn)，雖然把愛說(shuō)話的壞習(xí)慣傳染給了同桌，但人家依然學(xué)習(xí)很好。另外一位考第一名的同學(xué)則對(duì)彭心說(shuō)：“哪有不努力的成功？你看我考這個(gè)成績(jī)，照樣每天學(xué)到深夜。”從那時(shí)起，彭心知道了自己不是那種不努力就能有好成績(jī)的學(xué)生，終于開始認(rèn)真學(xué)習(xí)。這個(gè)教訓(xùn)也被她記到了今天，記到了創(chuàng)業(yè)中。她腳踏實(shí)地的苦心鉆研，認(rèn)真而務(wù)實(shí)地尋找合作伙伴，尊重團(tuán)隊(duì)、信任團(tuán)隊(duì)，思維清晰，執(zhí)行果斷，不懼怕失敗。

 

“一杯好茶，一口軟歐包”是寫在“奈雪的茶”包裝袋上的話，也是彭心想要倡導(dǎo)的一種生活方式。彭心希望能推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立，依托供應(yīng)鏈的建設(shè)和數(shù)字化的建設(shè)，把店開到東京、紐約，讓外國(guó)人也喜歡我們的茶飲，喜歡我們健康、時(shí)尚的生活方式，成為中國(guó)茶文化走向世界的創(chuàng)新者和推動(dòng)者。